家长们注意了,常吃这些东西,对你家孩子的

儿童时期是体格和智力发育的关键时期，充足良好的营养摄入是保证儿童正常发育的基础，随着人们生活质量的提高，人们对食品的安全问题也越来越重视，其中有很多的食品会对儿童的神经发育产生不良影响，会对大脑的发育有一定的危害,我们一起来认识一下吧。

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高铅食物

铅一旦进入人体，首先会沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失。当血液中铅的浓度达到15g/ml时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。年龄越小，神经受损越重。

1.铅的来源

一方面来源于日常的饮食，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等。另一重要方面来源于环境中如大气污染，室内铅尘也是儿童铅暴露的重要来源之一。被污染的水源、香烟烟雾、化妆品(口红、爽身粉)、含铅容器、金属餐具及色彩鲜艳的餐饮用具及仿水晶器皿也是形成铅污染的源头之一。

2.铅危害的预防

我们可以少食含铅高的食物，膳食中适当的钙、铁、铬可降低胃肠对铅的吸收，减缓铅的毒性作用，可以多吃含钙食品(如牛奶、乳制品、豆制品)、含铁食品(如肉、血、肝)和含锌食品(如肉、海产品)，多食蛋类、大蒜、新鲜水果、蔬菜等。

如果身边有铅食物中毒的高发人群，那么就要排查自己的食物中是否有高铅的可能性。

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反式脂肪酸

在生活中如人造黄油、豆油、色拉油、起酥油等烹调油脂中富含反式脂肪酸。反式脂肪酸过多在人体内沉积会造成人体的心脑血管的损害。快餐食品中如面包、蛋糕、油炸食物等，这些食品中含大量反式脂肪酸及富含激素，同时反复高温加热会产生有毒有害物质，对人大脑有明显的毒害作用。长期服用这些食品可使儿童长期处于兴奋及多动的状态，同时记忆力及智力也明显下降，高脂肪的快餐食品会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维能力造成永久性的伤害。

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含过氧脂质的食品

食品在高温油炸（℃）的过程中产生过氧脂质，产生过氧脂质的这种食物在肠胃中破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可以使人体中的某些代谢酶受到系统性破坏，导致大脑早衰和痴呆。

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色彩过度鲜艳的食品

市场上有很多儿童食品颜色鲜艳、香气扑鼻是小朋友的最爱，但是从配料表中，我们可以看到里面添加了许多人工合成色素及香精。人工色素进入人体后，由于代谢周期长，会加重身体负担。儿童正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，若长期过多进食含合成色素的食品，会影响神经系统发育，极易出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等。

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过咸食品

盐是百味之首，缺了它饮食无味，若长期摄入过多，则很容易影响健康。幼儿期盐的摄入过量与成年后高血压发生率有明显的正相关。儿童形成饮食过咸的习惯，会使身体中的血液浓度増加，血液流速过慢，同时过咸会使脑血管收缩，这样大脑的血液就会明显减少，通过血液运出来的废物就会在大脑中沉积。那我们一天到底要吃多少的盐才能保证我们的日常所需而又不致过咸呢?实际在每天食物的基础上，摄入3g食盐就基本上达到人体钠的需要。1岁以内的儿童以少盐无盐饮食为主，多盐饮食反而会增加肾的负担。

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腌制食品

腌制食品在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物结合形成亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物。亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，5岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐最有关。

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烧烤食品

烧烤食品是生活中随处可见的东西，偶尔一两次的品尝并非不可以，但长期接触这些食品对儿童的健康有非常大的影响。不仅对消化道刺激较大，而且这类食品在烧烤过程中产生了大量有害的物质，而这些物质大多是可以致癌的，对儿童正在高速发育的大脑也有直接的毒害作用。同时，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，极容易引起腹泻等疾病。

儿童青少年正处于生长发育阶段,也是个人行为和生活方式形成的重要时期,养成健康的饮食行为为成人乃至一生的健康奠定良好基础。

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