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秋季多吃，孩子吃了大脑发育好，女人吃了美
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毛豆是我最爱，跟啥搭配炒我都爱吃，经常趁多的时候剥一些冻起来，春节做吃的招待人特受欢迎。丝瓜总是用鸡蛋炒已经吃腻了，今天用丝瓜、火腿肠、毛豆同炒来吃的，味道也不错的。上次发个炒丝瓜很多人都说这不是丝瓜，说是叫水瓜，但是我们这里从来都是叫丝瓜的呀！也许各地叫法不同吧！
丝瓜能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
用料
主料：丝瓜克毛豆克
辅料：玉米油15克火腿40克葱5克盐2克味精少许姜5克
制作过程：
毛豆去皮洗净以后用开水焯烫几分钟，捞出来控干水分备用
2.丝瓜去皮洗净，准备好葱姜和火腿肠
3.丝瓜切滚刀块，火腿肠切条，葱姜切片
4.炒锅油热以后加葱姜爆香
5.加入火腿肠翻炒
6.加入丝瓜块翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入适量盐
9.再加适量味精翻匀出锅
10.出锅装盘开吃！
小贴士：
丝瓜不用久炒否则口感不好了就。
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