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天然脑黄金，核桃助力中小学生健康成长
天然“脑黄金”，核桃助力中小学生健康成长
《爸爸去哪儿》连续三季热播，引发收视狂潮的背后是家长对孩子成长的重视，“孩子”是父母永恒的话题。为了孩子的成长，我们不仅要赢在起跑线上,还要赢在成长中的每一步，营养均衡是孩子成长过程中最关键的因素。
近年来，在中西部地区儿童营养不良虽有改善，但问题依然突出。这被学者形象地称为“营养贫困”。很多学校供餐缺乏专业的营养指导，难以实现均衡营养的目标。由于经费有限，学校在供餐时往往量入为出，以当地农产品和饮食习惯为准，没有合理膳食和均衡营养。
其实，不论是家长还是学校，在给孩子们选择营养的时候都忽略了一种价值营养丰富的食品——核桃。核桃仁富含膳食纤维、多种矿物质以及维生素等对人体有益的营养物质，在青少年儿童智力发育、身体发育以及营养补充等方面发挥着积极效用。
健脑益智，改善中小学生学习能力
核桃自古以来就是“健脑益智”的最佳补品之一，被称为天然“脑黄金”。一项新的国外研究显示，核桃能改善学习能力、记忆力以及运动协调能力。
研究称，核桃中含有多种微量元素（特别是锌元素），它们都是大脑细胞的良好来源；富含的脂肪酸能排除新陈代谢产生的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能。（摘自荷兰《journalofAlzheimer’sdisease》期刊）
促进骨骼生长，有助于中小学生成长发育
核桃中的天然抗氧化剂和脂肪酸有助于人体对钙的吸收，可以促进青少年儿童骨骼生长。
钙是骨骼的重要成分，中小学生正处于身体快速生长发育时期，需要大量优质钙的补充。调查显示，我国中小学生平均每天的钙摄入量只达到标准推荐量的73.8%~96.5%。根据《中国食物成分表》，每g核桃的钙含量为85.0mg，牛奶是.0mg，鸡蛋55mg，猪肉11.0g，小麦粉38mg。在几种日常食品中，核桃的钙含量仅次于牛奶。
因此，中小学生每日食用20-25g核桃仁与适量牛奶制品，可以平衡各类蛋白和钙的摄入，有效促进中小学生的生长发育。（摘自《营养健康新观察》，《中国居民膳食指南》）
改善消化系统，提高中小学生吸收能力
爱吃零食是孩子的天性。据调查，有31.36%的小学生和42.86%的中学生经常吃零食——大多为膨化食品、油炸食品和甜食。这些零食容易造成消化功能紊乱甚至发生胃肠疾病，久而久之就会造成营养不良，以致引起营养缺乏病。
营养专家认为，新鲜水果、各种奶制品和坚果类食物，能够促进儿童的体格发育，都是极佳的零食选择。核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，消化吸收率极高。常食核桃不仅能提高中小学生的吸收能力，还有助于改善消化系统，防止因消化不良引起的腹泻、腹胀等问题。
均衡中小学生营养摄入
我国正在推行的中小学营养中餐计划，对于蛋白质每日摄入量制定了标准，除了规定动物性及大豆蛋白摄取量以外，还有过半的蛋白需要通过其他类途径获取。
由于中西部等地受经济条件限制，中小学生餐桌上最常见的营养品就是鸡蛋。鸡蛋只能满足中小学生所需营养中的动物性蛋白。根据核桃的营养成分特点，可以作为植物性蛋白的有效摄入源，帮助中小学生营养均衡摄入（摘自中国坚果炒货网《核桃的营养价值》）。
因此，核桃不但营养价值丰富，在对青少年儿童智力发育、身体发育，改善消化系统以及均衡营养等方面都发挥着积极效用。
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